Easy Order — Digitale Bestellung für eine Restaurantkette mit 12 Standorten
Gastronomie
Visual-AI-Labs ersetzte Zettelwirtschaft in 12 Restaurants durch eine digitale Bestell-App, Küchen-Dashboards und Echtzeit-Analysen — entwickelt in 30–60-Tage-Zyklen.
- −60% — Durchschnittliche Wartezeit
- +25% — Durchschnittlicher Bestellwert
- 0 — Verlorene Bestellungen
- 12 — Standorte auf einer Plattform
Eine Kette von 12 Restaurants und Bars wickelte den Service vollständig über Papierbelege ab. An einem geschäftigen Freitag konnte ein einziger verlorener Zettel eine ganze Tischbesetzung kosten — und das Team hatte keine Möglichkeit zu sehen, welche Gerichte sich tatsächlich verkauften, ohne die Quittungen manuell durchzugehen.
Das Problem
Bestellungen gingen zwischen Tisch und Küche verloren, die Wartezeiten verlängerten sich und es gab keinerlei Daten darüber, was wann und wo verkauft wurde. Jeder Standort verwaltete seinen eigenen Papierkram; ein Reporting auf Konzernebene existierte nicht.
Die Lösung
Visual-AI-Labs lieferte in zwei 30-Tage-Zyklen eine digitale Bestellplattform. Das Servicepersonal nimmt Bestellungen auf Tablets auf, die Küche sieht ein Live-Dashboard mit Prioritäten und die Zentrale erhält echte Analysen über alle 12 Standorte hinweg.
Was wir gebaut haben
- Interaktive digitale Speisekarte mit Bildern und Allergen-Tags, installierbar als PWA.
- Echtzeit-Bestellsystem über WebSockets — vom Tisch zur Küche in weniger als einer Sekunde.
- Küchen-Dashboard mit Prioritäten, Gang-Timing und Ansicht der aktiven Tische.
- Verkaufsanalysen für beliebte Produkte, Stoßzeiten und standortbezogene Performance.
Ergebnisse
- 60% Reduzierung der durchschnittlichen Wartezeit pro Tisch.
- 25% Steigerung des durchschnittlichen Bestellwerts (durch intelligentere Upsell-Prompts im Menü).
- Null verlorene Bestellungen seit der Umstellung.
- Die Zentrale sieht zum ersten Mal die reale standortübergreifende Performance.
Technologie & Prozess
- React (PWA)
- Supabase als gemeinsame Datenschicht
- WebSockets für Live-Bestell-Events
- Standortspezifischer Offline-Fallback
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FAQ
Funktioniert es auch ohne Internetverbindung?
Ja – die PWA reiht Bestellungen lokal in eine Warteschlange ein und synchronisiert diese, sobald die Verbindung wiederhergestellt ist. Es gehen keine Bestellungen verloren.
Benötigt das Personal neue Hardware?
Nein – jedes moderne Tablet funktioniert. Die meisten Standorte haben das System mit bereits vorhandener Hardware eingeführt.
Wie lange hat es bis zur Live-Schaltung pro Standort gedauert?
Etwa zwei Wochen pro Standort nach Fertigstellung der Plattform. Der vollständige Rollout dauerte acht Wochen.
Ist eine Integration in unser POS-System möglich?
Ja – die Plattform stellt eine saubere API bereit, und wir integrieren uns in die gängigen HoReCa POS-Systeme.
Wie wird der durchschnittliche Bestellwert erhöht?
Die Speisekarte zeigt kontextabhängige Upsells an (Getränke zum Essen, Desserts zum richtigen Zeitpunkt im Service), ohne dass das Personal an ein Skript denken muss.
Funktioniert das auch für ein einzelnes Restaurant?
Ja – dieselbe Plattform läuft auf jeder Skalierungsebene; Betreiber einzelner Standorte erreichen den ROI schneller, da die Rollout-Kosten geringer sind.